سيخضع المشاركون في هذه الفئة للتقييم وفق مايلي:

1. المعرفة بالقهوة العربية
   • تاريخ القهوة العربية
   • التقاليد المرتبطة بالقهوة العربية
   • اللمسة الشخصية
2. الأساليب العملية لتحضير القهوة باستخدام الأدوات التقليدية
   • تحميص القهوة العربية
   • طحن القهوة العربية
   • غلي القهوة العربية
   • تحضير القناد وإضافته (اختياري)
3. آداب تقديم القهوة العربية (السنع)
   • الآداب السلوكية
   • الاتزان والوقار
4. المذاق

ملاحظات:

1. على المشاركين الالتزام باستخدام حبوب القهوة التي يوفرها المنظمون.
2. بعد انتهاء التسجيل، سيتم تقديم المزيد من المعلومات للمشاركين حول درجات التحميص للشقراء والغامقة.
3. بعد إتمام عملية التسجيل، ستوزع على المشاركين قواعد ولوائح مفصلة.
4. تتاح فرصة المشاركة في هذه الفئة لجميع الأفراد وممثلي مؤسسات المأكولات والمشروبات